Toujours des sablés...oui mais elles sont trop bonnes...Celle ci ne contiennent pas de sucre!
Après cuisson on les badigeonnes avec un mélange de jaune d'oeuf et un peu de fructose. Encore 15 mn de cuisson légère et voilà, un vrai bonheur.
Je remplace toujours, le sucre de canne par le fructose! (. C’est un sucre simple qui se comporte comme un sucre lent et qui procure plus de saveur. Il possède, de plus, un pouvoir sucrant d’environ 30% supérieur au sucre de canne, ce qui permet d’en utiliser beaucoup moins et d’éviter ainsi une dépendance (ce qui est malheureusement le cas avec le sucre). Grâce à un index glycémique inférieur à celui du glucose, il est aussi préconisé pour les personnes diabétiques.)
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